Acest preparat din ingrediente naturale este o modalitate eficientă de a asigura organismului fibre și antioxidanți.
Cuprins
Combinația dintre mere și scorțișoară pe stomacul gol a câștigat popularitate datorită proprietăților sale nutritive și ușurinței preparării. Merele sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar diferitele soiuri se disting prin gust și textură. Consumul unui măr de dimensiuni medii (aproximativ 200 de grame) conține 89 de kilocalorii, 20,2 grame de carbohidrați (în principal sub formă de zaharuri naturale) și 3,4 grame de fibre, atât solubile, cât și insolubile.
Scorțișoara, pe de altă parte, este o condiment apreciat din cele mai vechi timpuri, utilizat pentru a da aromă mâncărurilor și pentru a profita de mirosul și gustul său caracteristic. Conținutul de uleiuri esențiale și compuși fenolici îi conferă proprietăți unice, deși valoarea sa nutritivă în cantități mici este scăzută.
Valoarea nutritivă a merelor și a scorțișoarei
Acest fruct conține o cantitate semnificativă de fibre alimentare, în special insolubile, care favorizează digestia. Este bogat în flavonoide, precum quercetin, catechine și procianidine, compuși cu acțiune antioxidantă. De asemenea, conține o cantitate mică de vitamina C și potasiu . Datorită compoziției sale nutritive, este o opțiune ușoară și răcoritoare pentru a începe ziua.
Scorțișoara este cunoscută pentru conținutul ridicat de calciu, fier, potasiu și magneziu, dar în doza obișnuită (mai puțin de un gram) caloriile și valoarea nutritivă sunt minime. Cel mai important component al scorțișoarei este uleiul său esențial, bogat în fenoli, care îi conferă aroma și proprietățile conservante.
Beneficii: senzație de sațietate, îmbunătățirea digestiei și prezența antioxidanților.
Consumul de mere și scorțișoară pe stomacul gol poate ajuta la prelungirea senzației de sațietate datorită fibrelor solubile, care formează geluri în stomac și încetinesc absorbția glucozei. Acest lucru ajută la menținerea unui nivel mai stabil de energie pe tot parcursul dimineții. În plus, combinația de fibre insolubile și compuși fenolici contribuie la golirea regulată a intestinului și acționează ca un prebiotic, stimulând creșterea bacteriilor benefice în colon.
În cele din urmă, flavonoidele și procianidinele din mere acționează ca antioxidanți, protejând celulele de deteriorarea oxidativă. Aceste compuși se găsesc în concentrații mai mari în coaja fructului, ceea ce face ca merele întregi să fie mai benefice.
Persoanele alergice la oricare dintre aceste produse ar trebui să evite consumul lor. Scorțișoara conține cumarină, un compus care poate fi toxic în doze mari, de aceea consumul excesiv nu este recomandat. Persoanele cu afecțiuni hepatice sau femeile însărcinate ar trebui să consume scorțișoară în cantități moderate și să consulte medicul înainte de a o adăuga în dieta lor în cantități mari.
Rețetă pentru prepararea merelor cu scorțișoară
- Spălați mărul, îndepărtați miezul, dar lăsați coaja.
- Așezați-l pe o tavă și presărați scorțișoară măcinată deasupra.
- Coaceți la temperatura de 180 °C (356 °F) timp de 20 de minute, până când mărul devine moale și aromat.
- Serviți fierbinte, separat sau cu o lingură de iaurt natural.
