Există gusturi care apar pe neașteptate și rămân mult timp. Gusturi care nu sunt doar simțite, ci și memorate. Și mai există umami, acel al cincilea gust despre care vorbim din ce în ce mai des, dar pe care nu întotdeauna știm să-l recunoaștem… Până când apare în cel mai neașteptat loc (sau, poate, nu chiar atât de neașteptat): în brânză. Chiar la începutul anului 2026, putem spune cu voce tare și clar: noul gust al anului este brânza, și se numește Serrato Umami .
Cuprins
Ce are umami atât de special încât ne fascinează atât de mult?
Umami este un gust greu de descris, dar ușor de recunoscut. Nu este dulce, sărat, acru sau amar. Este profunzime, rotunjime și persistență. Asociat în mod tradițional cu produsele fermentate, bulionul fiert îndelungat sau produsele uscate, umami își găsește unul dintre cei mai buni aliați în brânză. Iar brânza Cerrato Umami demonstrează acest lucru încă de la prima bucată .
Acest brânză din amestec de lapte pasteurizat de oaie și vacă este maturată mai mult de 105 zile în condiții speciale de maturare, ceea ce este un proces cheie pentru dezvoltarea unui gust intens, saturat și perfect echilibrat, care îl face o experiență senzorială completă. Nimic aspru, nimic insipid. Intensitate echilibrată, textură densă și un postgust de lungă durată, care lasă o impresie de neuitat.
Brânza care corespunde concepțiilor noastre moderne despre alimentație.
Nu este o coincidență că această recunoaștere vine tocmai acum. Consumatorul modern caută gusturi expresive, autentice, cu personalitate, precum și produse care se potrivesc în viața de zi cu zi: de la o farfurie de brânzeturi atent gândită la o gustare spontană sau o rețetă simplă cu un plus de originalitate.
În acest context, Cerrato Umami reprezintă o evoluție consecventă în universul Cerrato. Este o tradiție a fabricării brânzeturilor, aplicată unei interpretări moderne a gustului. Un produs care nu renunță la rădăcinile sale, dar înțelege perfect în ce direcție se îndreaptă preferințele gustative ale consumatorului.
Compania însăși explică acest lucru astfel: gustul este piatra de temelie pe care se bazează fiecare nouă dezvoltare. Iar recunoașterea ca „Gustul anului 2026” nu face decât să confirme abordarea consecventă, bazată pe o atenție deosebită acordată consumatorului și transformarea feedback-ului acestuia într-un produs real.
Premiul este acordat de public și de juriile internaționale de renume.
Brânza Quesos Cerrato tocmai a primit premiul „Gustul anului 2026”, o recunoaștere acordată nu pe baza intuiției sau a marketingului, ci după o degustare oarbă atentă, realizată de consumatori reali, fără a ține cont de mărci, ambalaje sau opinii preconcepute. Important este doar gustul. Iar verdictul a fost unanim: acest brânză din lapte mixt trezește gustul umami într-un mod clar, elegant și incredibil de plăcut.
Acest brânză a obținut deja succese impresionante: super-aur la Concursul mondial de brânzeturi din 2025 , unul dintre cele mai prestigioase concursuri din lume; precum și aur în 2021 și argint în 2022. În plus, a primit Premiul spaniol pentru produse alimentare 2021 , acordat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, care recunoaște excelența și valoarea produsului în sectorul agroalimentar național.
