Există numeroase mituri care încearcă să explice de ce fiecare parte este diferită de cealaltă, dar numai una trebuie să intre în contact cu alimentele.
Folia de aluminiu este un produs indispensabil în majoritatea bucătăriilor spaniole datorită versatilității sale. Este un instrument de bucătărie ideal datorită rezistenței sale la temperaturi ridicate; poate fi utilizată pentru a împacheta produsele înainte de congelare, pentru a proteja sandvișurile sau pentru a găti uniform alimentele în cuptor. Și să nu uităm că în multe bucătării este utilizată pentru a preveni lipirea alimentelor de grătare sau tăvi , ceea ce facilitează curățarea.
Cu toate acestea, răspândirea pe scară largă a acestei metode nu garantează utilizarea corectă a acesteia, deoarece multe persoane nu pot distinge suprafața mată de cea lucioasă. O parte trebuie să intre în contact cu produsele alimentare, iar cealaltă nu. Cel puțin, așa consideră mulți, dar cât de adevărată este această afirmație?
Ce parte a foliei de aluminiu trebuie utilizată pentru împachetarea produselor?
Folia de aluminiu are două fețe diferite, dar majoritatea oamenilor le utilizează în mod interschimbabil. Există opinia răspândită că pentru ambalarea produselor ar trebui utilizată fața lucioasă, dar, de fapt, nu există o diferență semnificativă în eficiența lor în conservarea produselor, deoarece ambele fețe îndeplinesc aceeași funcție – izolare și protecție.
Diferența dintre cele două fețe ale foliei de aluminiu este determinată de procesul de producție, în cursul căruia aceasta este presată în două straturi pentru a preveni ruperea. O față devine mai strălucitoare din cauza contactului cu rolele mașinii, iar cealaltă rămâne mată. Prin urmare, eficiența foliei de aluminiu este aceeași, indiferent de fața pe care o utilizați.
Astfel, ambele părți ale foliei de aluminiu sunt la fel de eficiente pentru conservarea produselor. Cu toate acestea, dacă gătiți sau frigeți la grătar, unii experți recomandă să așezați folia cu partea strălucitoare în interior, pentru a reflecta mai bine căldura.
