Modul de preparare influențează în mod direct substanțele nutritive din ouă și poate schimba semnificativ dieta zilnică.
Cuprins
Ouăle sunt unul dintre cele mai complete și accesibile alimente, dar nu toate metodele de preparare oferă aceleași beneficii. Deși ouăle prăjite sau omleta sunt cele mai răspândite, experții în nutriție sunt de acord că există metode mai sănătoase de preparare. Alegerea metodei corecte de preparare ajută la păstrarea vitaminelor și proteinelor esențiale.
Care este cel mai bun mod de a găti ouăle pentru a le păstra nutrienții?
Răspunsul este că cel mai bun mod de a găti ouăle este fierberea sau prepararea pasha, deoarece acest lucru permite păstrarea nutrienților fără a adăuga grăsimi în plus. Această metodă protejează proteinele și favorizează o mai bună asimilare a vitaminelor necesare.
De ce este recomandată această metodă de preparare?
Gătirea ouălor fără ulei și temperaturi extreme reduce pierderea substanțelor nutritive. De asemenea, previne oxidarea grăsimilor și îmbunătățește digestia . Printre principalele avantaje se numără:
- Permite conservarea mai bună a proteinelor, care sunt necesare pentru țesutul muscular.
- Acesta conține vitamine precum B12 și D.
- Nu conține calorii în plus, deoarece nu conține ulei.
- Acest lucru favorizează digestia, mai ales dacă gălbenușul rămâne cremos.
Timpul de preparare este esențial. Timpul ideal este de 6 până la 8 minute, în funcție de consistența gălbenușului pe care o preferați. Gătirea excesivă poate face gălbenușul tare și poate afecta unele dintre proprietățile sale, precum și textura. Prepararea corectă asigură un echilibru între siguranța produsului și valoarea sa nutritivă.
Când sunt preparate corect, ouăle oferă senzația de sațietate, energie și nutrienții necesari. Sunt ușor de preparat, economice și potrivite pentru orice masă. Alegerea între ouă fierte sau ochiuri este o decizie simplă, care crește semnificativ valoarea lor nutritivă.
