Cumpărarea unui avocado poate fi o loterie. De câte ori l-ați găsit moale și perfect la atingere în magazin, iar acasă, după ce l-ați tăiat, ați descoperit că este negru, fibros sau murdar? Pentru mine, asta se întâmpla zilnic. De aceea, astăzi fac exact opusul: cumpăr intenționat avocado tare. Și nu din nerăbdare, ci pur și simplu din motive de comoditate. Datorită unui truc simplu cu un bol, pot pregăti imediat avocado tare.
Cuprins
Soțul meu mi-a arătat această metodă și, de atunci, nu mai mi-e frică de fructele necoapte. El a găsit-o răsfoind feed-ul său de Instagram, a reținut-o și, în ultimele câteva luni, o folosim destul de des. Nu riscăm să cumpărăm avocado moi — folosim cele tari și apoi le înmuiem rapid acasă.
De ce este mai bine să alegi avocado tare?
Avocado moale din magazin arată adesea tentant, dar poate fi dificil de ales. Strivit de cumpărători, prea copt sau deteriorat în interior, poate dezamăgi în cel mai nepotrivit moment. Avocado tare este o opțiune mai sigură. Puteți fi siguri că în interior vor fi sănătoase, strălucitoare și fără surprize. Și datorită trucului cu apă fierbinte, nu mai trebuie să așteptați câteva zile până când se coc singure. Eu și soțul meu alegem doar avocado tari, pentru că suntem siguri că le putem înmuia oricând este nevoie.
Secretul utilizării bolului și a apei fierbinți pas cu pas.
Mai întâi, înfășurați bine avocado în folie de aluminiu. Foarte atent, pentru ca apa să nu pătrundă în interior. Acest lucru este extrem de important, deoarece fructul trebuie încălzit, nu înmuiat.
Puneți avocado înfășurat în folie într-un bol și turnați apă clocotită peste el, scufundându-l complet. Acum sunt suficiente 3-5 minute. Cu cât avocado este mai tare, cu atât mai aproape de cinci minute. După ce îl scoateți din apă și îndepărtați folia, fructul se va înmuia vizibil. După o răcire scurtă, îl puteți tăia imediat.
De ce funcționează atât de bine?
Încălzirea accelerează procesul de înmuiere, iar folia de aluminiu asigură o încălzire uniformă și delicată. Gustul rămâne natural, fără a fi apoasă sau cu „gust de fiert”. Avocado își păstrează consistența cremoasă și este ideal atât pentru a fi uns, cât și pentru a fi tăiat. Important: acest lucru nu presupune fierberea avocado, ci doar obținerea rapidă a unei texturi perfecte.
Această metodă este ideală dacă doriți să preparați guacamole imediat, dacă planificați să faceți sandvișuri sau salată, dacă ați cumpărat un avocado tare pentru a-l folosi rapid sau dacă nu doriți să riscați cumpărând un fruct moale cu miezul negru.
Acest truc funcționează cel mai bine cu avocado sănătoase, verzi, fără coaja deteriorată. După tratarea cu apă clocotită, avocado devine moale și cremos, își păstrează gustul, nu devine apoasă și arată perfect coaptă. De aceea, acum cumpăr special avocado tari. Știu că, dacă am nevoie, un bol, folie de aluminiu și apă clocotită vor rezolva această problemă în câteva minute. Nu mai are sens să cumpăr fructe moi – avocado tari sunt mai fiabile și sunt întotdeauna gata când am nevoie de ele.
