Ceaiul tibetan este o băutură care diferă semnificativ de ceaiul clasic cu lămâie sau miere. Acesta conține două ingrediente neobișnuite, care pot părea surprinzătoare, dar care sunt folosite de secole în bucătăria tradițională din Extremul Orient. Consumată regulat dimineața, această ceai cu ulei și sare calmează intestinele, dă energie și ajută organismul să combată stresul oxidativ.
Cuprins
Ceaiul este considerat de mult timp una dintre cele mai benefice băuturi, în special în lunile de toamnă și iarnă. Îmbunătățește concentrarea, favorizează digestia și conține antioxidanți valoroși.
Cu toate acestea, ceaiul tibetan câștigă popularitate. În forma sa tradițională, acesta diferă semnificativ de ceea ce cunoaștem din bucătăria europeană. Tocmai combinația de ceai cu unt și sare face ca această băutură să fie sățioasă, revigorantă și, în același timp, blândă pentru sistemul digestiv. Nu este de mirare că se bea în Tibet de sute de ani, mai ales dimineața.
Ce este ceaiul tibetan?
Ceaiul tibetan , cunoscut și sub denumirea de po cha sau ceai bătut , se prepară din ceai roșu pu-erh, unt și sare. În varianta tradițională se folosește unt de iac , care este mult mai gras și mai caloric decât untul de vacă. Cu toate acestea, acasă se poate folosi cu ușurință untul obișnuit din magazin.
Sarea este, de asemenea, un ingredient important al băuturii. Cel mai des se menționează sarea din Himalaya, dar din punct de vedere al sănătății, aceasta nu are avantaje dovedite față de sarea iodată, care susține, de asemenea, funcționarea normală a glandei tiroide. O caracteristică distinctivă a ceaiului tibetan este consistența sa cremoasă, obținută prin baterea băuturii într-un recipient special sau amestecarea într-un blender.
Care sunt proprietățile ceaiului cu unt și sare?
La baza acestei băuturi se află puerul roșu, cunoscut pentru efectul său benefic asupra metabolismului. I se atribuie capacitatea de a contribui la scăderea în greutate și la îmbunătățirea metabolismului. Adăugarea untului cremos face ceaiul sățios, ceea ce poate reduce senzația de foame și nevoia de gustări pe parcursul zilei.
Ceaiul tibetan are, de asemenea, un efect calmant asupra sistemului digestiv. Poate susține funcția intestinală, îmbunătăți digestia și ameliora tulburările gastrice. Antioxidanții din ceaiul roșu neutralizează radicalii liberi, reduc stresul oxidativ și au proprietăți rejuvenante și antiinflamatorii .
În plus, consumul regulat de ceai tibetan poate avea un efect benefic asupra sistemului circulator, ajutând la reglarea nivelului de colesterol „rău” și susținând funcționarea inimii . Băutura conține, de asemenea, cofeină, care stimulează sistemul nervos, îmbunătățește concentrarea și asigură energie pentru câteva ore.
Cum se prepară ceaiul tibetan acasă?
Prepararea ceaiului tibetan acasă nu este dificilă și nu necesită instrumente exotice. În locul telului tradițional, puteți folosi un blender, un spumator de lapte sau un tel obișnuit.
Ingrediente:
- 15 g de ceai pu-erh,
- 600 ml de apă,
- 100 ml de lapte integral,
- 2 linguri de unt,
- un praf de sare.
Mod de preparare:
- Fierbeți apa, adăugați pu-erh și fierbeți aproximativ 10-15 minute.
- Apoi strecurați infuzia, adăugați laptele, untul și sarea .
- Amestecați bine toate ingredientele sau bateți energic până obțineți o consistență cremoasă omogenă.
Ceaiul tibetan se bea cel mai bine dimineața, fierbinte, eventual în locul cafelei. Nu se recomandă consumul acestuia seara, deoarece conține cofeină și se asimilează greu.
